GUATEMALA LA REVUELTA

Notas de cata: fresa, cereza, avellana, cacao

Lo que más nos gusta de este café es su increíble profundidad de carácter, además de las intensas y profundas notas frutales que estallan en cada sorbo. Cada año esperamos con impaciencia las nuevas cosechas de Christian y su familia, propietarios de la finca La Revuelta, pues sabemos que siempre serán excepcionales. ¡Y nunca decepcionan!

La finca La Revuelta, originalmente dedicada al cultivo de cactus para elaborar tintes naturales para ropa, pertenece a la familia Samayoa desde el siglo XIX. En 1995, bajo el liderazgo de Christian Starry y su padre, el café se convirtió en su único objetivo. Bajo su dirección, la finca ha evolucionado hasta convertirse en un productor de café de categoría mundial y gran prestigio. Fueron la primera finca de su región en construir su propio beneficio húmedo y están comprometidos con producir café con el máximo nivel de calidad e integridad.

Christian (en la foto de arriba) también es el fundador de Truth Trading Company, una organización dedicada a ayudar a otros caficultores a producir café de alta calidad que se comercializa directamente con tostadores como nosotros. Gracias a la ayuda de Christian, muchos caficultores de la zona pueden ahora establecer relaciones comerciales transparentes y duraderas.

Creemos que te encantará este café de proceso natural, una variedad Bourbon con intensos sabores frutales naturales de fresa y cereza, junto con sutiles matices de cacao y avellana. Peso neto: 12 oz.

Información del café

País: Guatemala
Región: Amatitlán
Variedades: Bourbon
Altitud: 1.450 metros
Proceso: Natural
Peso neto: 340 g / 12 oz

Haz clic para leer nuestra entrevista con Christian Starry

Premios y reconocimientos

• Golden Bean 2023, categoría Espresso: bronce