GUATEMALA LA REVUELTA

Smaaknoten: aardbei, kers, hazelnoot, cacao

Wat we zo waarderen aan deze koffie is het geweldige karakter en de intense, diepe fruittonen die bij elke slok naar voren komen. Elk jaar kijken we vol verwachting uit naar de nieuwe oogst van Christian en zijn familie, de eigenaren van La Revuelta farm, omdat we weten dat die keer op keer bijzonder is. En ze stellen nooit teleur!

La Revuelta farm was oorspronkelijk een cactusboerderij voor natuurlijke kledingverf en is sinds de 19e eeuw in handen van de familie Samayoa. In 1995 werd koffie, onder leiding van Christian Starry en zijn vader, hun enige focus. Onder hun leiding heeft de boerderij zich ontwikkeld tot een koffieproducent van wereldklasse met een uitstekende reputatie. Als eerste boerderij in hun regio bouwden ze hun eigen natte molen; ze zetten zich in voor koffie van de hoogst mogelijke kwaliteit en integriteit.

Christian (hierboven afgebeeld) is ook de oprichter van Truth Trading Company, een organisatie die collega-koffieboeren helpt om koffie van hoge kwaliteit te produceren die rechtstreeks wordt verhandeld met branders zoals wij. Dankzij Christians hulp kunnen veel lokale boeren nu langdurige, volledig transparante handelsrelaties opbouwen.

We denken dat je deze natural koffie heerlijk zult vinden: een bourbonvariëteit boordevol natuurlijke fruitsmaken van aardbei en kers, gecombineerd met subtiele ondertonen van cacao en hazelnoot. Nettogewicht 12 oz.

Koffie-informatie

Land: Guatemala
Regio: Amatitlán
Variëteiten: Bourbon
Hoogte: 1.450 meter
Verwerking: Natural
Nettogewicht: 340 g / 12 oz

Klik hier voor ons interview met Christian Starry 

Prijzen en erkenningen

• Golden Bean 2023-categorie Espresso – brons