GUATEMALA LA REVUELTA

Note di degustazione: fragola, ciliegia, nocciola, cacao

Ciò che amiamo di questo caffè è la straordinaria profondità del suo carattere, insieme alle intense e ricche note fruttate che esplodono a ogni sorso. Ogni anno attendiamo con impazienza i nuovi raccolti di Christian e della sua famiglia, proprietari della finca La Revuelta, sapendo che saranno sempre straordinari. E non deludono mai!

Originariamente una finca di cactus per la produzione di tinture naturali per tessuti, La Revuelta appartiene alla famiglia Samayoa dal 1800. Nel 1995, sotto la guida di Christian Starry e di suo padre, il caffè è diventato la loro unica attività. Sotto la loro guida, la finca si è trasformata in un produttore di caffè di livello mondiale e molto apprezzato. Prima finca della regione a costruire un proprio beneficio umido, si dedica alla produzione di caffè della massima qualità e integrità.

Christian (nella foto sopra) è anche il fondatore di Truth Trading Company, un’organizzazione che aiuta altri coltivatori di caffè a produrre caffè di alta qualità, commercializzato direttamente con torrefazioni come la nostra. Grazie all’aiuto di Christian, molti coltivatori locali possono ora costruire rapporti commerciali a lungo termine e completamente trasparenti.

Pensiamo che questo caffè lavorato con metodo natural ti piacerà: una varietà Bourbon ricca di aromi fruttati naturali di fragola e ciliegia, accompagnati da delicate note di cacao e nocciola. Peso netto: 12 oz.

Informazioni sul caffè

Paese: Guatemala
Regione: Amatitlán
Varietà: Bourbon
Altitudine: 1.450 metri
Lavorazione: Natural
Peso netto: 340 g / 12 oz

Leggi l’intervista a Christian Starry 

Premi e riconoscimenti

• Golden Bean 2023, categoria espresso – bronzo