GUATEMALA LA REVUELTA

Note de gust: căpșuni, cireșe, alune de pădure, cacao

Ce ne place la această cafea este profunzimea uimitoare a caracterului, precum și notele intense și bogate de fructe, care izbucnesc la fiecare înghițitură. Așteptăm cu nerăbdare în fiecare an noile recolte de la Christian și familia sa, proprietarii fermei La Revuelta, știind că vor fi remarcabile în mod constant. Și nu dezamăgesc niciodată!

Inițial o fermă de cactuși, folosiți pentru obținerea vopselei naturale pentru haine, ferma La Revuelta se află în proprietatea familiei Samayoa încă din anii 1800. În 1995, sub îndrumarea lui Christian Starry și a tatălui său, cafeaua a devenit singura lor preocupare. Sub conducerea lor, ferma a devenit un producător de cafea de talie mondială, foarte apreciat. Fiind prima fermă din regiune care și-a construit propria stație de procesare umedă, se dedică producerii cafelei la cele mai înalte standarde de calitate și integritate.

Christian (în imaginea de mai sus) este și fondatorul Truth Trading Company, o organizație dedicată să-i ajute pe ceilalți fermieri de cafea să producă o cafea de înaltă calitate, comercializată direct cu prăjitorii precum noi. Cu ajutorul lui Christian, mulți fermieri locali pot acum să dezvolte relații comerciale pe termen lung, complet transparente.

Credem că o să-ți placă această cafea procesată natural — un soi Bourbon cu note naturale de fructe, căpșuni și cireșe, completate de note subtile de cacao și alune de pădure. Greutate netă: 12 oz.

Informații despre cafea

Țara: Guatemala
Regiunea: Amatitlán
Soiuri: Bourbon
Altitudine: 1.450 de metri
Procesare: Naturală
Greutate netă: 340 g / 12 oz

Apasă aici pentru interviul nostru cu Christian Starry 

Premii și recunoașteri

• Golden Bean 2023, categoria espresso – bronz