Guatemala Huehuetenango SO – Medium Roast

El café Guatemala Huehuetenango Single Origin vuelve a nuestra carta con un tueste medio certificado ecológico.

Cultivada en las imponentes tierras altas de Huehuetenango, en el noroeste de Guatemala, cerca de la frontera con México, esta región es conocida por sus variados microclimas y por el cultivo de café a gran altitud, hasta unos 2.000 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones ayudan a producir cafés brillantes y dulces, con un carácter afrutado distintivo.

Huehuetenango es una de las regiones cafetaleras de Guatemala sin actividad volcánica y suele asociarse con suelos ricos en piedra caliza. Los vientos cálidos y secos procedentes de la llanura mexicana de Tehuantepec ayudan a proteger los cultivos de las heladas y permiten cultivar café a altitudes muy elevadas.

La región está estrechamente ligada a la Sierra de los Cuchumatanes, la cordillera no volcánica más alta de Centroamérica.

En Quest, tostamos este grano con un perfil medio, ideal para disfrutarlo solo o con leche. En taza es dulce y jugoso, con notas de cata de cerezas, vino tinto y chocolate con leche, además de un sutil aroma floral.

Con notas florales en nariz, este café aporta un toque limpio y vibrante a tu ritual matutino.

Sugerencias de preparación

• Espresso: fruta jugosa con notas de vino al principio; chocolate al añadir leche
• Filtro / vertido: un toque floral más marcado y un dulzor de cereza más nítido
• Prensa francesa: cuerpo más redondo y un final de chocolate con leche

Proceso: lavado

En el proceso lavado (húmedo), se retiran las capas de fruta antes del secado (normalmente mediante despulpado, fermentación y lavado), lo que suele dar lugar a una taza más limpia y brillante, que destaca los sabores propios del grano.

Para ver cómo se compara este grano con nuestras otras opciones, consulta nuestra página de comparación de granos.