Guatemala Huehuetenango SO – Medium Roast

Kawa Guatemala Huehuetenango Single Origin wróciła do naszej oferty jako certyfikowana ekologicznie kawa o średnim stopniu palenia.

Uprawiana w malowniczych wyżynnych rejonach Huehuetenango w północno-zachodniej Gwatemali, niedaleko granicy z Meksykiem, kawa z tego regionu słynie ze zróżnicowanych mikroklimatów i upraw na dużych wysokościach, sięgających około 2000 m n.p.m. Takie warunki sprzyjają powstawaniu jasnych, słodkich kaw o wyrazistym owocowym charakterze.

Huehuetenango to jeden z niewulkanicznych regionów uprawy kawy w Gwatemali, często kojarzony z glebami bogatymi w wapień. Ciepłe, suche wiatry znad meksykańskiej równiny Tehuantepec chronią uprawy przed mrozem, umożliwiając uprawę kawy na bardzo dużych wysokościach.

Region ten jest ściśle związany z pasmem Sierra de los Cuchumatanes, najwyższym niewulkanicznym pasmem górskim w Ameryce Środkowej.

W Quest palimy te ziarna do średniego stopnia, idealnego do picia czarnej kawy lub z mlekiem. W filiżance kawa jest słodka i soczysta, z nutami smakowymi wiśni, czerwonego wina i czekolady mlecznej oraz delikatnym kwiatowym aromatem.

Kwiatowy aromat wyczuwalny już w nosie nadaje tej kawie czysty, pełen energii charakter, który ożywi twój poranny rytuał kawowy.

Propozycje parzenia

• Espresso: na początku soczyste, winne owoce; czekolada w połączeniu z mlekiem
• Filtr / przelew: więcej kwiatowych aromatów i wyraźniejsza słodycz wiśni
• French press: pełniejsze body, czekoladowe wykończenie

Metoda obróbki: Washed

W kawach obrabianych metodą washed (na mokro) owoce kawowca usuwa się przed suszeniem (zwykle przez depulping, fermentację, a następnie mycie). Ta metoda jest powszechnie kojarzona z czystszym, jaśniejszym profilem w filiżance, który podkreśla naturalne smaki ziaren.

Aby porównać te ziarna z innymi kawami z naszej oferty, zajrzyj na stronę porównania ziaren.