Guatemala Huehuetenango SO – Medium Roast

Cafeaua Guatemala Huehuetenango Single Origin a revenit în meniu, cu o prăjire medie certificată organic.

Cultivată în ținuturile înalte spectaculoase din Huehuetenango, în nord-vestul Guatemalei, aproape de granița cu Mexicul, această regiune este cunoscută pentru microclimatele variate și cultivarea cafelei la altitudini mari, de până la aproximativ 2.000 de metri deasupra nivelului mării, condiții care ajută la obținerea unor cafele luminoase și dulci, cu un caracter fructat distinctiv.

Huehuetenango este una dintre regiunile caficole non-vulcanice ale Guatemalei și este adesea asociată cu soluri bogate în calcar. Vânturile calde și uscate din câmpia Tehuantepec din Mexic ajută la protejarea culturilor de îngheț, permițând cultivarea cafelei la altitudini foarte mari.

Regiunea este strâns legată de Sierra de los Cuchumatanes, cel mai înalt lanț muntos non-vulcanic din America Centrală.

La Quest, prăjim aceste boabe până la un profil mediu, potrivită pentru a fi savurată neagră sau cu lapte. În ceașcă, este dulce și suculentă, cu note de gust de cireșe, vin roșu și ciocolată cu lapte, precum și o aromă subtilă florală.

Cu note florale la miros, această cafea aduce un plus de prospețime și vitalitate ritualului tău de dimineață.

Sugestii de preparare

• Espresso: fructe zemoase, cu note de vin, la început; ciocolată cu lapte
• Filtru / Pour-over: note florale mai pronunțate și dulceață mai clară de cireșe
• French press: corp mai rotund, postgust de ciocolată cu lapte

Procesare: spălată

În cazul cafelelor procesate prin metoda spălată (umedă), pulpa fructelor este îndepărtată înainte de uscare (de obicei prin decojire, fermentare și apoi spălare). Această metodă este asociată, de regulă, cu o ceașcă mai curată și mai luminoasă, care scoate în evidență aromele inerente boabelor.

Ca să vezi cum se compară aceste boabe cu celelalte produse ale noastre, consultă pagina noastră de comparație a boabelor.