Guatemala Huehuetenango Los Dos Socios

Un café centroamericano de lo más exquisito y fácil de beber… ¡di eso tres veces rápido!

Sabe a:

Equilibrado, con chocolate, caramelo y una acidez cítrica a naranja. Dulzor redondo y un final persistente. Este perfil de tueste se diseñó para realzar los azúcares que se funden en caramelo y una acidez vivaz.

Notas y más notas:

En WBCR esperamos impacientes cada primavera a que lleguen a nuestra sala de control de calidad las muestras previas al envío de Los Dos Socios. Ya sabemos que estará buenísimo y estamos deseando probarlo y reservarlo. Llevamos varios años incluyendo Los Dos Socios en nuestra selección y es una alegría ofrecerte el lote de 2026. Creemos que nunca había sabido mejor.

En nuestra opinión, la mejor forma de tomarlo es como café de filtro. Prepararlo con una cafetera de portafiltro, una AeroPress o incluso una cafetera Mr.Coffee aporta la proporción de agua necesaria para desplegar la complejidad del sabor y su aroma intenso. Pruébalo primero solo y luego decide si de verdad necesitas leche y azúcar.

Qué contiene:

País: Guatemala

Región: Huehuetenago

Finca: Finca Los Dos Socios

Cultivador: Concepción Villatoro, variedades: Bourbon y Caturra

Grado: SHG+

Proceso: Lavado, fermentación de 42 horas, secado durante 12 horas en patio de arcilla

Tueste: Medio/medio-claro

La historia completa:

Finca Los Dos Socios está en las tierras altas de La Libertad, Huehuetenango. Don Concepción Villatoro, agricultor de segunda generación, ha dedicado toda su vida al café. Compró su primer terreno en 1990 y lo plantó deliberadamente con las variedades Bourbon y Caturra.
El nombre de la finca, «Los Dos Socios», te da todas las pistas sobre su motivación. Cuando le preguntaron «Don Concepción, ¿quién es el otro socio? Solo lo vemos a usted trabajando aquí», hizo una pausa y sonrió.

«Ah, ya ve, mi socio lo proporciona todo», explicó.

«Él es quien proporciona los ricos suelos arcillosos, el aire fresco de la montaña y el abundante agua de manantial que hacen que esta tierra sea tan especial. Yo solo gestiono los recursos…». Está claro que se refiere a lo divino como su socio definitivo.