Gold Series - Colombia Honey Caturron

Caturron es una variedad de café poco común, exclusiva de Colombia, una mutación de Caturra que ha llamado la atención por su perfil de sabor característico. Este café, de Finca Villa Betulia, en Huila, es complejo: tiene un matiz herbáceo (como de menta), junto con notas de cereza negra y especias parecidas a las del té chai.

Luis Anibal Calderon, de Finca Villa Betulia, situada a unos 300 metros sobre el nivel del mar, se ha ganado una reputación por producir café de gran calidad. Ha preservado el legado cafetero de su padre y ahora gestiona la finca familiar junto con su hijo, Yeison.

Este café destaca también porque pasó por dos fermentaciones de 50 horas y se procesó mediante el método honey, un punto intermedio entre los métodos de procesamiento más tradicionales: lavado y natural.

Colombia Honey Caturron

- País: Colombia

- Región: Huila

- Productor(es): Luis Anibal Calderon, Finca Villa Betulia

- Variedad(es): Caturron

- Proceso: honey / cofermentación anaeróbica

- Importador: Genuine Origin