Gold Series - Colombia Honey Caturron

Caturron is een zeldzame koffiesoort die uniek is voor Colombia, een mutatie van Caturra die de aandacht heeft getrokken vanwege zijn kenmerkende smaakprofiel. Deze koffie, van Finca Villa Betulia in Huila, is complex: hij heeft een kruidige toets (denk aan munt), gecombineerd met smaaknoten van zwarte kers en chai-achtige specerijen.

Luis Anibal Calderon van Finca Villa Betulia, gelegen op ongeveer anderhalve kilometer boven zeeniveau, heeft een reputatie opgebouwd met de productie van koffie van hoge kwaliteit. Hij heeft de koffieteelttraditie van zijn vader voortgezet en beheert nu samen met zijn zoon Yeison het familiebedrijf.

Wat deze koffie extra bijzonder maakt, is dat hij twee fermentaties van 50 uur heeft ondergaan en honey processed is — een compromis tussen de meer traditionele washed- en natural-verwerkingsmethoden.

Colombia Honey Caturron

- Land: Colombia

- Regio: Huila

- Producent(en): Luis Anibal Calderon, Finca Villa Betulia

- Variëteit(en): Caturron

- Verwerking: Honey/anaerobe co-fermentatie

- Importeur: Genuine Origin