Gold Series - Colombia Honey Caturron

Caturron è una rara varietà di caffè tipica della Colombia, una mutazione del Caturra che ha attirato l’attenzione per il suo profilo aromatico distintivo. Questo caffè, proveniente da Finca Villa Betulia, a Huila, è complesso: presenta una componente erbacea (pensa alla menta), accompagnata da note di ciliegia nera e spezie simili a quelle del tè chai.

Luis Anibal Calderon, di Finca Villa Betulia, situata a circa 300 metri sul livello del mare, si è guadagnato una reputazione per la produzione di caffè di alta qualità. Ha portato avanti l’eredità di famiglia nella coltivazione del caffè e ora gestisce la tenuta di famiglia insieme al figlio Yeison.

A rendere questo caffè ancora più unico è il fatto che abbia affrontato due fermentazioni di 50 ore e sia stato lavorato con il metodo honey, un compromesso tra i metodi di lavorazione più tradizionali, washed e natural.

Colombia Honey Caturron

- Paese: Colombia

- Regione: Huila

- Produttore/i: Luis Anibal Calderon, Finca Villa Betulia

- Varietà: Caturron

- Lavorazione: Honey/co-fermentazione anaerobica

- Importatore: Genuine Origin