Gilmer Cordova - Peruvian Washed Gesha

Un microlote excepcional de Cajamarca, Perú. Se ha seleccionado y procesado meticulosamente para obtener una taza limpia y equilibrada. Gilmer plantó Gesha hace unos cinco años y está cosechando algunos de los mejores lotes que hemos probado. La variedad Gesha es conocida por sus notas florales y jugosas, mientras que el terruño peruano aporta un cuerpo mantecoso y equilibrado.

Nuestro primer viaje a Perú fue en 2019. Fue un «viaje de descubrimiento» para conocer mejor la cultura del café, las asociaciones y los productores. Conocimos a Gilmer Cordova en ese viaje, cuando ayudaba a organizar LimCof, la asociación de productores a la que compramos café en Jaén, Cajamarca, Perú. Cada año visitamos a nuestros colaboradores en Perú, y Gilmer siempre nos recibe con alegría. Es un agricultor dedicado y un organizador fundamental de las exportaciones de café de Cajamarca, Perú.

Dato curioso: Gilmer es vecino de Augusto Calle. Si te gusta el café de Augusto, también te gustará el de Gilmer.

Perú tiene uno de los mayores potenciales cafeteros que hemos visto. Haubal está enclavado en la región montañosa de Cajamarca. La cordillera de los Andes da forma a la zona y ofrece unas condiciones de cultivo únicas, ideales para el café. La calidad del café de Cajamarca nos ha dejado impresionados.