Gilmer Cordova - Peruvian Washed Gesha

Een uitzonderlijke microlot uit Cajamarca, Peru. Zorgvuldig gesorteerd en verwerkt voor een zuivere, goed gebalanceerde kop koffie. Gilmer heeft ongeveer vijf jaar geleden Gesha aangeplant en oogst enkele van de beste lots die we hebben geproefd. De Gesha-variëteit staat bekend om zijn bloemige, sappige smaaknoten, terwijl het Peruaanse terroir zorgt voor een gebalanceerde, boterachtige body.

Onze eerste reis naar Peru was in 2019. Het was een ‘ontdekkingsreis’ om meer te leren over de koffiecultuur, verenigingen en producenten. Tijdens die reis ontmoetten we Gilmer Cordova voor het eerst. Hij hielp LimCof organiseren, de producentenvereniging waarvan we koffie kopen in Jaen, Cajamarca, Peru. Elk jaar bezoeken we onze partners in Peru en Gilmer is altijd een gastvrije gastheer. Hij is een toegewijde koffieboer en een onmisbare organisator van koffie-export vanuit Cajamarca, Peru.

Leuk weetje: Gilmer is de buurman van Augusto Calle. Als je de koffie van Augusto lekker vindt, zul je die van Gilmer ook lekker vinden.

Peru heeft een van de grootste mogelijkheden voor koffieteelt die we ooit hebben gezien. Haubal ligt verscholen in het bergachtige gebied van Cajamarca. Het Andesgebergte vormt het landschap en zorgt voor unieke groeiomstandigheden die ideaal zijn voor de koffieteelt. We zijn onder de indruk van de kwaliteit van de koffie uit Cajamarca.