Gilmer Cordova - Peruvian Washed Gesha

Wyjątkowy mikrolot z Cajamarca w Peru. Starannie sortowany i obrabiany, aby zapewnić czystą, dobrze zrównoważoną kawę. Gilmer zasadził odmianę Gesha około pięć lat temu i zbiera jedne z najlepszych partii, jakich mieliśmy okazję spróbować. Odmiana Gesha słynie z kwiatowych, soczystych nut, a peruwiańskie terroir nadaje kawie zrównoważone, maślane body.

Nasza pierwsza podróż do Peru odbyła się w 2019 roku. Była to „podróż odkrywcza”, podczas której chcieliśmy lepiej poznać kulturę kawową, stowarzyszenia i producentów. Podczas tej wyprawy poznaliśmy Gilmera Cordovę, który pomagał organizować LimCof — stowarzyszenie producentów, od którego kupujemy kawę w Jaen, Cajamarca w Peru. Co roku odwiedzamy naszych partnerów w Peru, a Gilmer zawsze gości nas z radością. Jest oddanym plantatorem kawy i kluczowym organizatorem eksportu kawy z Cajamarca w Peru.

Ciekawostka: Gilmer jest sąsiadem Augusto Calle. Jeśli lubisz kawę Augusto, polubisz też kawę Gilmera.

Peru ma jedne z największych możliwości uprawy kawy, jakie widzieliśmy. Haubal leży w górzystym regionie Cajamarca. Andy kształtują ten obszar i zapewniają wyjątkowe warunki uprawy, idealne dla kawowców. Jesteśmy pod ogromnym wrażeniem jakości kawy z Cajamarca.