Cajamarca - Peruvian Washed

In het noordwesten van Peru, op de hellingen van het Andesgebergte, verbouwen boeren in de weelderige hooglanden van Cajamarca hoogwaardige heirloomvariëteiten. De koffies worden gewassen en in de zon gedroogd en bieden florale zoetheid, citrische aciditeit en smaaknoten van chocolade en toffee.

De ruige hooglanden van het Andesgebergte bepalen de route, die de culturen die er al eeuwenlang floreren hebben gevolgd om Peru tot een van de indrukwekkendste koffieproducerende landen ter wereld te maken. Hoewel het ruige terrein en de kleinere omvang van de boerderijen logistieke uitdagingen kunnen opleveren, zijn de heirloomvariëteiten en weelderige landschappen kenmerkend voor deze unieke omgeving. We kijken ernaar uit om de banden in dit prachtige land verder te verdiepen.