Cajamarca - Peruvian Washed

En el noroeste de Perú, en las laderas de los Andes, los agricultores de las exuberantes tierras altas de Cajamarca cultivan variedades tradicionales de calidad. Los cafés se lavan y se secan al sol, y ofrecen dulzor floral, acidez cítrica y sabores a chocolate y toffee.

Las escarpadas tierras altas de los Andes marcan el camino, y las culturas que han prosperado allí durante siglos lo han recorrido hasta convertir el país en uno de los principales productores de café del mundo. Aunque el terreno accidentado y el pequeño tamaño de las fincas pueden dificultar la logística, las variedades tradicionales y los paisajes exuberantes son característicos de este entorno único. Estamos deseando estrechar lazos en esta hermosa tierra.