Geshua | Colombia | Light Roast Coffee

Origen

Este café es de Fabian Acevedo, productor de café de cuarta generación que cultiva en la finca familiar de Providencia de Geshua, en la región de Huila, Colombia. La combinación de su experiencia, la gran altitud y unos métodos de procesamiento precisos saca lo mejor de esta variedad Caturra lavada. Hemos mantenido el tueste claro para preservar su acidez limpia y brillante, equilibrada con un dulzor cítrico. Su cuerpo ligero, parecido al del té, tiene un final sofisticado que nos encanta y te dejará con ganas de más. Siempre nos hace ilusión incluir estos microlotes únicos en nuestra serie HiFi.

El café maduro se lava y se seca en camas elevadas. Tras la recolección, el café se oxida durante 24 horas y, después del despulpado, fermenta durante 36 horas. Se seca durante unos 15 días con buena ventilación antes de que nuestros colaboradores de Primavera Green Coffee lo preparen para la importación. Nos enorgullece apoyar a productores que se dedican a su oficio, se preocupan por cultivar plantas sanas de forma sostenible y están dispuestos a adaptarse e incorporar nuevas técnicas de procesamiento para ofrecer un café de la máxima calidad en tu taza.