Geshua | Colombia | Light Roast Coffee

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Origine

Questo caffè proviene da Fabian Acevedo, produttore di caffè di quarta generazione, che coltiva nella fattoria di famiglia a Providencia de Geshua, nella regione di Huila, in Colombia. L’unione della sua esperienza, dell’altitudine elevata e di metodi di lavorazione precisi esalta al meglio questa varietà Caturra washed. Abbiamo scelto una tostatura chiara per preservare l’acidità pulita e vivace, bilanciata da una dolcezza agrumata. Il corpo leggero, simile a quello del tè, ha un finale raffinato che amiamo e che ti farà desiderare di berne ancora. Siamo sempre felici di proporre questi microlotti unici per la nostra serie HiFi.

Il caffè maturo viene lavato e fatto essiccare su letti rialzati. Dopo la raccolta, il caffè viene ossidato per 24 ore e, dopo la spolpatura, fermentato per 36 ore. Prima di essere confezionato per l’importazione dai nostri partner di Primavera Green Coffee, viene essiccato per circa 15 giorni con una buona ventilazione. Siamo orgogliosi di sostenere i produttori che si dedicano al proprio mestiere, si prendono cura della coltivazione sostenibile di piante sane e sono pronti ad adattarsi e ad aggiungere nuove tecniche di lavorazione, ottenendo così un caffè di altissima qualità nella tua tazza.