Geshua | Colombia | Light Roast Coffee

Pochodzenie

Ta kawa pochodzi od Fabiana Acevedo, producenta kawy z czwartego pokolenia, który uprawia ją na rodzinnej farmie w Providencia de Geshua, w kolumbijskim regionie Huila. Połączenie jego doświadczenia, dużej wysokości upraw i precyzyjnych metod obróbki pozwala wydobyć to, co najlepsze z odmiany Caturra poddanej obróbce washed. Jasno palimy tę kawę, by zachować jej czystą, rześką kwasowość zrównoważoną cytrusową słodyczą. Lekkie, herbaciane body i wyrafinowany finisz, który uwielbiamy, sprawią, że zechcesz więcej. Zawsze cieszy nas możliwość prezentowania tych wyjątkowych mikrolotów w naszej serii HiFi.

Dojrzałe owoce kawowca są myte, a następnie suszone na podwyższonych stołach. Po zbiorach kawa utlenia się przez 24 godziny, a po depulpacji fermentuje przez 36 godzin. Przed zapakowaniem do eksportu przez naszych partnerów z Primavera Green Coffee kawa suszy się przez około 15 dni w warunkach dobrej wentylacji. Z dumą wspieramy producentów, którzy z oddaniem wykonują swoją pracę, dbają o zrównoważoną uprawę zdrowych roślin i są gotowi dostosowywać się oraz wprowadzać nowe metody obróbki, by zapewniać kawę najwyższej jakości.