Geshua | Colombia | Light Roast Coffee

TASTING NOTES:

Herkomst

Deze koffie komt van Fabian Acevedo, een koffieproducent van de vierde generatie, die koffie verbouwt op de familieboerderij in Providencia de Geshua in de regio Huila in Colombia. De combinatie van hun expertise, de grote hoogte en nauwkeurige verwerkingsmethoden haalt het beste uit deze gewassen Caturra. We hebben de branding licht gehouden om de zuivere, heldere aciditeit te behouden, in balans met een citrussmaak. De lichtere, theeachtige body heeft een verfijnde afdronk waar we dol op zijn, en laat je verlangen naar meer. We zijn altijd enthousiast om deze unieke microlots in onze HiFi-serie te presenteren.

De rijpe koffiebessen worden gewassen en gedroogd op verhoogde bedden. Na het plukken oxideert de koffie 24 uur en na het pulpen fermenteert hij 36 uur. De koffie wordt ongeveer 15 dagen gedroogd met goede ventilatie, voordat onze partners bij Primavera Green Coffee de koffie importeren. We zijn er trots op producenten te steunen die toegewijd zijn aan hun vak, gezonde planten duurzaam verbouwen en bereid zijn zich aan te passen en nieuwe verwerkingstechnieken toe te passen, met koffie van de hoogste kwaliteit in je kopje als resultaat.