FRUITY LOOPS - Gesha (Colombia)

NOTAS DE CATA

Cereales de frutas / Lichi / Floral

PAÍS: Colombia
REGIÓN: Huila
FINCA: Finca La Villa — Juan Darío Gomez
VARIEDAD: Gesha
ALTITUD: 1.720 m s. n. m.
PROCESO: Lavado + Fermentado
TUESTE: Claro

SOBRE ESTE CAFÉ

Te presentamos nuestro primer Gesha. Y sí... es algo muy especial.

Fruity Loop es un Gesha de gran expresividad de Juan Darío Gomez y Finca La Villa, en Huila, Colombia.

Lo primero que nos conquistó fueron sus notas de cereales de frutas. Dulces, coloridas y extrañamente nostálgicas: como abrir una caja de tus cereales favoritos de la infancia. Después llega un toque de lichi, delicadas notas florales y un final brillante y limpio.

Su tueste claro deja que todas esas cualidades destaquen, con una acidez brillante, un cuerpo medio y suave y un dulzor floral persistente.

Gesha es una de las variedades de café más celebradas del mundo, conocida por producir cafés increíblemente aromáticos, florales y con mucho carácter frutal. Este es el primero que lanzamos en Back Road.

Lote pequeño. Súper exclusivo. Para disfrutarlo ahora, porque no durará mucho.

SOBRE LA FINCA

El buen café no surge por casualidad.

Finca La Villa es el hogar del productor Juan Darío Gomez, cuya relación con la finca se remonta a su padre, Don Bautista, su primer propietario.

Juan creció en contacto con la agricultura y ayudaba a cosechar y limpiar los cultivos desde pequeño. A los 15 años estudió producción agrícola en el SENA de Colombia, donde empezó a trabajar con fertilizantes orgánicos y a adquirir los conocimientos que acabarían dando forma a su manera de cultivar café.

En 2017, Juan se adentró más en el café de especialidad: aprendió a catar, experimentó con procesos natural y lavado, y probó distintas técnicas de fermentación para descubrir cuánto sabor podía extraer de sus cafés.

Fruity Loop es un magnífico ejemplo de adónde pueden llevar todos esos experimentos.

Las cerezas de Gesha crecen a 1.720 metros bajo sombra y se procesan cuidadosamente con técnicas de fermentación diseñadas para resaltar el carácter frutal y floral natural del café.

¿El resultado?

Cereales de frutas. Lichi. Flores. Y un unicornio muy feliz.