FRUITY LOOPS - Gesha (Colombia)

NOTE DE GUST

Cereale cu fructe / Litchi / Floral

ȚARA: Columbia
REGIUNEA: Huila
FERMA: Finca La Villa — Juan Darío Gomez
VARIETATEA: Gesha
ALTITUDINE: 1.720 m
PROCESARE: Spălată + fermentată
PRĂJIRE: Deschisă

DESPRE ACEASTĂ CAFEA

Fă cunoștință cu prima noastră cafea Gesha. Și da... e o mare realizare.

Fruity Loop este o cafea Gesha cu un profil expresiv, de la Juan Darío Gomez și Finca La Villa din Huila, Columbia.

Primul lucru care ne-a cucerit au fost cerealele cu fructe. Dulci, colorate și surprinzător de nostalgice — ca atunci când desfăceai cutia cu cerealele tale preferate în copilărie. Apoi apar notele de litchi, florile delicate și un final luminos și curat.

Este prăjită deschis, ca să-și dezvăluie toate aromele minunate, cu aciditate luminoasă, corp mediu, catifelat, și o dulceață florală persistentă.

Gesha este una dintre cele mai apreciate varietăți de cafea din lume, cunoscută pentru cafelele sale incredibil de aromate, florale și cu note de fructe. Este prima pe care am lansat-o la Back Road.

Lot mic. Foarte exclusivist. Aici pentru o experiență de neuitat, nu pentru mult timp.

DESPRE FERMĂ

Cafeaua excelentă nu apare din întâmplare.

Finca La Villa este casa producătorului Juan Darío Gomez, a cărui legătură cu ferma datează de pe vremea tatălui său, Don Bautista, primul ei proprietar.

Juan a crescut în mijlocul activităților agricole, ajutând la recoltarea și curățarea culturilor încă de mic. La 15 ani, a studiat producția agricolă la SENA în Columbia, unde a început să lucreze cu îngrășăminte organice și să-și dezvolte cunoștințele care aveau să-i modeleze, în cele din urmă, felul în care cultivă cafeaua astăzi.

În 2017, Juan s-a aprofundat în lumea cafelei de specialitate: a învățat să deguste cafeaua, a experimentat cu procesarea naturală și spălată și s-a jucat cu diferite tehnici de fermentare, ca să vadă câtă aromă putea să scoată din cafelele sale.

Fruity Loop este un exemplu grozav de rezultat al tuturor acestor experimente.

Cireșele de cafea Gesha sunt cultivate la 1.720 de metri, la umbră, și procesate cu grijă, folosind tehnici de fermentare menite să scoată în evidență caracterul natural, fructat și floral al cafelei.

Rezultatul?

Cereale cu fructe. Litchi. Note florale. Și un unicorn tare fericit.