Columbia – Sidra

Finca Juan Martin es una finca innovadora y experimental, propiedad de Bonexport y gestionada por esta empresa. El objetivo y el enfoque de este proyecto son cultivar, cosechar y procesar distintas variedades para desarrollar prácticas adecuadas en cada paso hacia una calidad óptima del café. Además, Juan Martin sirve como recurso y ejemplo para los productores de café que venden y exportan sus cafés a través de Bonexport. Situada en la zona más alta de Satara, a solo 30 minutos de Popayán, capital del Cauca, Juan Martin está comprometida con el desarrollo de prácticas ecológicamente responsables, así como con la creación de puestos de trabajo y oportunidades educativas para los miembros de la comunidad.

Procesamiento: oxidation-washed
Puntuación de cata SCA: 88
Variedad: SidraPaís de origen: Colombia , región de Cauca
Procedencia: Finca Finca Juan Martin
Altitud: 1650 metros                                                       
Notas: cerezas, peras, caramelo
Método de tueste: omni light