Columbia – Sidra

Finca Juan Martin este o fermă inovatoare și experimentală, deținută și operată de Bonexport. Scopul și accentul acestui proiect sunt cultivarea, recoltarea și procesarea diferitelor soiuri pentru a dezvolta practici adecvate pentru fiecare pas către o calitate optimă a cafelei. Dincolo de aceasta, Juan Martin servește drept resursă și exemplu pentru producătorii de cafea care își vând și exportă cafelele prin Bonexport. Situată în zona cea mai înaltă din Satara, la doar 30 de minute de Popayon, capitala Conco, Juan Mortin este dedicată dezvoltării unor practici eco-responsabile, precum și furnizării de locuri de muncă și oportunităților educaționale pentru membrii comunității.

Procesare: oxidation-washed
Scor cupping SCA: 88
Varietate: SidraTara de origine:Columbia , regiunea Cauca
Provenienta: Ferma Finca Juan Martin
Altitudine 1650 metri                                                       
Note: cireșe, pere. caramel
Metoda de prajire: omni light