Faiber Bolanos - Colombian Washed

Enero de 2019 fue la primera vez que fuimos al pueblo de San Agustin, un lugar mágico enclavado en el suroeste de Colombia, en el departamento de Huila. A lo largo de los años hemos conocido a muchos productores excelentes de la zona, pero hay uno al que siempre vemos: Faiber Bolanos. Conocimos a Faiber como un catador extraordinario antes de descubrir que también era un productor extraordinario.

Faiber ha trabajado en el ámbito de la exportación, catando y evaluando cafés, y este año, junto con otras tres personas, ha creado su propia empresa exportadora, llamada Genesis. Nos alegra haber tenido la oportunidad de comprar su café. Nos entusiasma apoyar a uno de los fundadores de Genesis y ver cómo Faiber sigue cosechando éxitos como catador, productor y exportador. En un país dividido entre la clase trabajadora y la clase alta, es significativo que un grupo de agricultores y profesionales del café cree su propia agrupación exportadora. Nos enorgullece lo que han creado y queremos apoyarlos comprando su café.

Nuestro café colombiano procede de Huila. El departamento de Huila, en Colombia, es el hogar de algunos de los mejores cafés del mundo. Compramos café de muchas zonas de Huila. San Agustin, Colombia, es famoso por el cultivo de café y resulta ser uno de nuestros lugares favoritos del mundo. Sus accidentadas carreteras nos llevan a hermosos valles llenos de café de gran calidad. La mayoría de las fincas se encuentran a 1800 m s. n. m., lo que crea el clima perfecto para el cultivo del café. Las empinadas laderas dificultan la cosecha, pero la calidad compensa el esfuerzo.