Faiber Bolanos - Colombian Washed

In januari 2019 gingen we voor het eerst naar het stadje San Agustin, een magische plek in het zuidwesten van Colombia, in het departement Huila. In de loop der jaren hebben we een aantal geweldige producenten in de streek leren kennen, maar één van hen zien we telkens weer: Faiber Bolanos. We leerden Faiber kennen als een fantastische cupper, voordat we ontdekten dat hij ook een geweldige producent is!

Faiber heeft aan de exportkant van de koffiesector gewerkt, waar hij koffie proefde en beoordeelde. Dit jaar is hij samen met drie anderen zijn eigen exportbedrijf begonnen, Genesis. We zijn blij dat we de kans hebben gekregen zijn koffie in te kopen. We zijn verheugd een van de oprichters van Genesis te steunen en Faiber te zien doorgroeien als cupper, producent en exporteur. In een land dat verdeeld is tussen de arbeidersklasse en de hogere klasse, is het bijzonder dat een groep boeren en koffieprofessionals hun eigen exportgroep opricht. We zijn trots op wat ze hebben opgebouwd en willen hen steunen door hun koffie in te kopen.

Onze Colombiaanse koffie komt uit Huila. Het departement Huila in Colombia is de thuisbasis van enkele van de beste koffie ter wereld. We kopen koffie in uit veel verschillende gebieden in Huila. San Agustin in Colombia staat bekend om de koffieteelt en is toevallig een van onze favoriete plekken ter wereld. De ruige wegen voeren ons prachtige valleien in, vol koffie van hoge kwaliteit. De meeste finca’s liggen op 1800 meter boven zeeniveau, wat het perfecte klimaat voor koffieteelt oplevert. Door de steile hellingen is de koffieoogst uitdagend, maar de kwaliteit is de inspanning waard.