Ethiopia Shantawene

Ethiopia Shantawene

Región: Shantawene Village, Sidama Zone

Altitud: 1990 – 2190 m s. n. m.

Variedades de café: Variedades Heirloom

Proceso: Lavado 

Secado: Secado durante 8 – 12 días

Notas de cata: Albaricoque, madreselva, melón 

Puntuación de cata: 87

En 2006, los hermanos Asefa y Mulugeta Dukamo fundaron Daye Bensa, una empresa productora y exportadora de café en Etiopía. Daye Bensa exporta café de su finca, en Shantawene Village.

Este café Shantawene lleva el nombre del pueblo, donde la mayoría de sus habitantes, muchas de ellas mujeres, trabajan en la finca de café. Daye Bensa está a una altitud de 1990–2190 metros.

Daye Bensa es propietaria de 15 estaciones de lavado en tres distritos, donde se procesa todo el café que exporta. Todas las fincas cuentan con certificaciones de agricultura ecológica y C.A.F.E. Practices, y están trabajando para obtener otras certificaciones.

Casi 1.000 agricultores se reunieron para celebrar sus cosechas y recibir pagos adicionales por las cerezas de café que habían entregado. Daye Bensa también premió a los tres mejores agricultores de cada uno de los tres pueblos con certificados y premios en metálico, en reconocimiento por entregar cerezas de alta calidad de forma constante. De cara al futuro, Daye Benesa espera trabajar con más agricultores, fomentar especialmente la participación de las mujeres y colaborar con Hawassa University para ayudar a los estudiantes a investigar cómo mejorar la calidad del café.