Ethiopia Shantawene

Ethiopia Shantawene

Regione: Shantawene Village, Sidama Zone

Altitudine: 1990 – 2190 m s.l.m.

Varietà di caffè: Varietà Heirloom

Processo: Washed 

Essiccazione: Essiccato per 8 – 12 giorni

Note di degustazione: Albicocca, caprifoglio, melone 

Punteggio cupping: 87

Nel 2006, i fratelli Asefa e Mulugeta Dukamo hanno fondato Daye Bensa, un'azienda produttrice ed esportatrice di caffè in Etiopia. Daye Bensa esporta caffè dalla propria farm, a Shantawene Village.

Questo caffè Shantawene prende il nome dal villaggio, dove la maggior parte degli abitanti, molte delle quali donne, lavora nella farm di caffè. Daye Bensa si trova a un'altitudine di 1990–2190 metri.

Daye Bensa possiede 15 stazioni di lavaggio in tre distretti, che si occupano di tutto il caffè esportato dall'azienda. Tutte le farm hanno certificazioni biologiche e C.A.F.E. Practices e stanno lavorando per ottenere altre certificazioni.

Quasi 1.000 agricoltori si sono riuniti per festeggiare i raccolti e ricevere i secondi pagamenti per le ciliegie di caffè conferite. Daye Bensa ha inoltre premiato i tre migliori agricoltori di ciascuno dei tre villaggi con attestati e premi in denaro, riconoscendoli per la qualità costantemente elevata delle ciliegie consegnate. In futuro, Daye Benesa spera di collaborare con più agricoltori, incoraggiare in particolare le donne che lavorano nelle farm e collaborare con Hawassa University per aiutare gli studenti a condurre ricerche volte a migliorare la qualità del caffè.