Ethiopia Washed FTO

ETHIOPIA Washed FTO – Questo caffè mi riporta indietro di decenni, ai grandi caffè etiopi del passato. È così facile da bere, con la dolcezza di pesca e melone, note floreali di limone e gelsomino e un retrogusto di cioccolato al latte. Il modo migliore per gustarlo è con il pour-over, che permette di cogliere le sfumature di ananas e mirtillo rosso. Ha una consistenza cremosa, ma in qualche modo resta leggero e vivace. Questo caffè proviene da aziende agricole a conduzione familiare riunite attorno alla Banko Dhadhato, nella regione del caffè di Yirgacheffe, nella zona di Gedeo, nell’Etiopia meridionale. La cooperativa Banko Dhadhato conta attualmente 177 membri.