Ethiopia Shantawene

Ethiopia Shantawene

Regiune: Satul Shantawene, zona Sidama

Altitudine: 1990–2190 m s.n.m.

Varietăți de cafea: Varietăți Heirloom

Procesare: Spălată 

Uscare: Uscată timp de 8–12 zile

Note de degustare: Caisă, caprifoi, pepene galben 

Scor la degustare: 87

În 2006, frații Asefa și Mulugeta Dukamo au fondat Daye Bensa, o companie cultivatoare și exportatoare de cafea din Ethiopia. Daye Bensa exportă cafea de la ferma sa din satul Shantawene.

Această cafea Shantawene poartă numele satului, unde majoritatea oamenilor, mulți dintre ei femei, lucrează la ferma de cafea. Daye Bensa se află la o altitudine de 1990–2190 de metri.

Daye Bensa deține 15 stații de spălare în trei districte, care procesează toată cafeaua exportată de companie. Toate fermele sunt certificate pentru practici ecologice și C.A.F.E. și lucrează la obținerea unor certificări suplimentare.

Aproape 1.000 de fermieri s-au reunit pentru a-și sărbători recoltele și a primi a doua plată pentru cireșele de cafea livrate. Daye Bensa i-a recompensat, de asemenea, pe primii trei fermieri din fiecare dintre cele trei sate cu certificate și premii în bani, recunoscându-le contribuția constantă de cireșe de cafea de înaltă calitate. Pe viitor, Daye Benesa speră să colaboreze cu mai mulți fermieri, să încurajeze în special femeile fermier și să lucreze cu Universitatea Hawassa pentru a-i ajuta pe studenți să desfășoare cercetări menite să îmbunătățească calitatea cafelei.