Ethiopia Natural Sidamo

Durante muchos años, Ethiopia Natural Sidamo ha sido uno de nuestros cafés favoritos y, por eso, siempre ha formado parte de nuestra oferta. No dejes que su presencia habitual te haga pensar que es un café corriente para todos los días. Procedentes de la cooperativa SCFCU, en la región de Sidama, Etiopía, las variedades de Arabica heirloom procesadas mediante el método natural que componen este café ofrecen una taza capaz de impresionar a los aficionados al café más modernos y, al mismo tiempo, evocar la tradición centenaria de cultivo y procesamiento del café en su lugar de origen. La unión de cooperativas SCFCU, fundada en 2001, representa ahora a más de 47 cooperativas, formadas por más de 80 000 agricultores. Este café destaca por sus notas frutales de grosella y mora, una entrada brillante, cuerpo profundo y un final jugoso.

Geografía — Zona de Sidama, sur de Etiopía

Unión de cooperativas — SCFCU (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union)

Variedad — Ethiopian Heirloom

Altitud — 1800-2200 metros

Preparación — Proceso natural (secado con la fruta)

Notas de cata de 802 — Frutal, mora, grosella, brillante, cuerpo profundo, final jugoso