Peru "Las Damas"

La Cooperativa Agraria «Frontera San Ignacio» se fundó en 1969. Esta cooperativa trabaja para empoderar y promover a las mujeres en el sector del café, desde el cultivo hasta la calidad sensorial del café. En 2016, la cooperativa creó un comité de mujeres, responsable de distribuir préstamos que permitan a las productoras mejorar sus propias tierras y participar en nuevos proyectos para sus cocinas, artesanías y ganado. «Las Damas» siempre están gestionando nuevos proyectos y desarrollando nuevas formas de mejorar la vida de sus familias.

Esperamos que disfrutes de esta taza agradablemente equilibrada, con notas de chocolate y praliné. ¡El final cremoso y sedoso es todo un placer para quienes prefieren los tuestes oscuros!

Geografía – Cajamarca, Perú

Cooperativa/productoras colaboradoras – «Las Damas de San Ignacio», COOPAFSI

Variedad – Catimor, Caturra, Typica, Mundo Novo

Altitud – de 1500 a 1750 metros sobre el nivel del mar

Preparación/categoría – Lavado, secado en patio, orgánico

802Notas de cata – Chocolate, praliné, final cremoso y sedoso