Peru "Las Damas"

La Cooperativa Agraria “Frontera San Ignacio” è stata fondata nel 1969. Questa cooperativa lavora per dare maggiore autonomia alle donne nel settore del caffè e promuoverne il ruolo, dalla coltivazione fino alla qualità sensoriale del caffè. Nel 2016 la cooperativa ha istituito un comitato di donne, responsabile della distribuzione di prestiti che consentono alle produttrici di migliorare i propri terreni e di partecipare a nuovi progetti per le cucine, l’artigianato e il bestiame. «Las Damas», ovvero le signore, gestiscono sempre nuovi progetti e sviluppano nuovi modi per migliorare la vita delle loro famiglie.

Speriamo che ti piaccia questa tazza piacevolmente equilibrata, con note di cioccolato e pralina. Il finale cremoso e morbido è una delizia per chi ama le tostature scure!

Area geografica – Cajamarca, Perù

Cooperativa/Coltivatori partecipanti – «Las Damas de San Ignacio», COOPAFSI

Varietà – Catimor, Caturra, Typica, Mundo Novo

Altitudine – da 1500 a 1750 metri sul livello del mare

Preparazione/Grado – Lavato, essiccato su patio, biologico

802Note di degustazione – Cioccolato, pralina, finale cremoso e morbido