Peru "Las Damas"

Cooperative Agraria “Frontera San Ignacio” werd opgericht in 1969. Deze coöperatie zet zich in om vrouwen in de koffiesector sterker te maken en te stimuleren, van de teelt tot en met de sensorische kwaliteit van de koffie. In 2016 richtte de coöperatie een vrouwencomité op. Dit comité is verantwoordelijk voor het verstrekken van leningen waarmee producenten hun eigen land kunnen verbeteren en tegelijkertijd nieuwe ontwikkelingen voor hun keukens, ambachten en veeteelt kunnen realiseren. “Las Damas”, oftewel de dames, beheren voortdurend nieuwe projecten en bedenken nieuwe manieren om het leven van hun families te verbeteren.

We hopen dat je geniet van deze aangenaam gebalanceerde koffie met smaaknoten van chocolade en praline. De romige, zachte afdronk is een traktatie voor liefhebbers van donker gebrande koffie!

Geografie – Cajamarca, Peru

Coöperatie/bijdragende boeren – “Las Damas de San Ignacio”, COOPAFSI

Variëteiten – Catimor, Caturra, Typica, Mundo Novo

Hoogte – 1500 tot 1750 meter boven zeeniveau

Bereiding/kwaliteit – Volledig gewassen, gedroogd op patio, biologisch

802Proefnotities – Chocolade, praline, romig, zachte afdronk