Ethiopia Natural Sidamo

Da molti anni l’Ethiopia Natural Sidamo è uno dei nostri caffè preferiti e, di conseguenza, è sempre presente nella nostra selezione. Non lasciarti ingannare dalla sua ubiquità: non pensare che sia un caffè qualunque, da tutti i giorni. Dalla cooperativa SCFCU, nella regione di Sidama, in Etiopia, le varietà di Arabica heirloom lavorate con il metodo natural che compongono questo caffè offrono una tazza capace di conquistare gli appassionati di caffè più moderni e, allo stesso tempo, richiamare la tradizione secolare della coltivazione e della lavorazione del caffè nella sua terra d’origine. L’unione di cooperative SCFCU, fondata nel 2001, oggi rappresenta oltre 47 cooperative, composte da più di 80.000 agricoltori. Questo caffè è ricco di note fruttate di ribes e mora, con un ingresso brillante, un corpo profondo e un finale succoso.

Geografia — Zona di Sidama, Etiopia meridionale

Unione di cooperative — SCFCU (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union)

Varietà — Ethiopian Heirloom

Altitudine — 1800-2200 metri

Lavorazione — Natural (essiccato all’interno del frutto)

Note di degustazione 802 — Note fruttate, mora, ribes, brillante, corpo profondo, finale succoso