Ethiopia Natural Sidamo

De Ethiopia Natural Sidamo is al jarenlang een van onze favoriete koffies en is daardoor een vaste waarde in ons assortiment. Laat je door die alomtegenwoordigheid niet wijsmaken dat dit een alledaagse koffie is. Deze koffie komt van de SCFCU-coöperatie in de Sidama-regio van Ethiopië. De natural verwerkte Arabica-variëteiten van lokale herkomst waaruit deze koffie bestaat, leveren een kop op die indruk maakt op de meest moderne koffieliefhebber en tegelijk herinnert aan de eeuwenoude traditie van koffieteelt en -verwerking in de bakermat van koffie. De SCFCU-coöperatie, opgericht in 2001, vertegenwoordigt inmiddels meer dan 47 coöperaties, samen goed voor ruim 80.000 boeren. Deze koffie heeft een fruitig karakter met smaaknoten van bes en braam, een heldere eerste indruk, een diepe body en een sappige afdronk.

Geografie — Sidama Zone, Zuid-Ethiopië

Coöperatie-unie — SCFCU (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union)

Variëteit — Ethiopian Heirloom

Hoogte — 1800-2200 meter

Verwerking — Natural (gedroogd in de koffiebes)

802-proefnotities — Fruitig, braam, bes, helder, diepe body, sappige afdronk