Ethiopia Hadeso Natural (Flt)

La estación de lavado Hadeso se encuentra a 1.950 m de altitud, en Shakisso, Guji, y reúne café de 700 pequeños productores independientes de los alrededores de Dambi Uddo. La mayoría cultiva pequeñas parcelas de forma orgánica, junto a otros cultivos alimentarios y bajo la sombra de árboles autóctonos. La comunidad local oromo cuida profundamente el café y la tierra, y el equipo de Hadeso traslada esa atención al procesamiento. Las cerezas maduras se seleccionan a mano y luego se secan lentamente en camas elevadas durante 15–18 días, volteándolas con cuidado y protegiéndolas del sol del mediodía y del rocío nocturno. Testi Specialty Coffee, una empresa familiar, fundó Hadeso en 2017, como parte del compromiso de su fundador, Faysel Abdosh, con Guji y con la calidad distintiva y la fiabilidad que sus agricultores producen cada año.

Notas de cata: Fresa confitada, melocotón amarillo y cereza, con pomelo rosa y delicadas notas florales de rosa.

Productores: 700 pequeños productores independientes

Región: Dambi Uddo, Shakisso, Guji, Oromia, Etiopía

Variedades: Kurume, Wolisho y otras variedades de JARC

Altitud: 1.950 m s. n. m.

Proceso: Natural

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