Ethiopia Guji Natural

Origen del café

Ethiopia Guji 4 Natural procede de Guji Coffee Export PLC, propiedad de Girma Edema, quien la gestiona y cuenta con más de 20 años de experiencia exportando café del distrito de Kercha, en la región de Oromia, Etiopía. Los productores de café llevan sus cerezas maduras a la estación de lavado de café de Girma, donde se clasifican y se colocan inmediatamente en camas elevadas para secarlas durante un periodo de 15 a 20 días. Las camas elevadas de secado están construidas cuidadosamente para garantizar una circulación adecuada del aire y controlar la temperatura, a fin de lograr un secado óptimo. Las cerezas también se voltean con regularidad en las camas para evitar que se dañen durante el secado. Cuando la humedad se reduce hasta alcanzar entre el 11,5 y el 12 %, las cerezas se almacenan en un almacén local. Después, los granos se transportan a Adís Abeba, la capital de Etiopía, para trillarlos y embolsarlos antes de la exportación. El control total de Girma sobre el procesamiento hasta la etapa final de exportación da como resultado un perfil en taza excepcionalmente limpio y dulce.