Ethiopia Guji Natural

Despre cafea

Ethiopia Guji 4 Natural provine de la Guji Coffee Export PLC, deținută și administrată de Girma Edema, care are peste 20 de ani de experiență în exportul de cafea din districtul Kercha, regiunea Oromia din Ethiopia. Producătorii de cafea își aduc cireșele coapte la stația de procesare a cafelei a lui Girma, unde cireșele sunt sortate și puse imediat pe paturi supraînălțate la uscat, timp de 15–20 de zile. Paturile supraînălțate pentru uscare sunt construite cu grijă pentru a asigura circulația corespunzătoare a aerului și controlul temperaturii, în vederea unui proces optim de uscare. Cireșele sunt, de asemenea, întoarse regulat pe paturi, pentru a preveni deteriorarea în timpul uscării. Cireșele sunt depozitate într-un depozit local după ce umiditatea scade la 11,5–12%. Apoi, boabele sunt transportate la Addis Ababa, capitala Ethiopiei, unde sunt măcinate și ambalate înainte de export. Controlul deplin al procesării de către Girma, până la etapa finală de export, are ca rezultat o cafea în ceașcă cu un profil excepțional de curat și dulce.