El Volcancito

Notas de cata: chocolate negro, mantequilla, almendras, naranja confitada
Grado de tueste: medio-oscuro (4/5)
País: Guatemala
Ubicación: El Volcancito, Santa Rosa
Productores: Amildo Pineda, Rigoberto Garcia, Rommel Urias and Miguel Angel Quinteros
Variedades: mezcladas, principalmente Pache San Ramon
Proceso: lavado
Socio importador: Semilla

El Volcancito es una pequeña comunidad Xinka que depende casi por completo del café para ganarse la vida. Hace relativamente poco que se incorporaron al sector del café de especialidad y empezaron a exportar al mercado internacional en 2022. Ese mismo año empezamos a usar este lote como nuestro café de referencia y nuestra compra de mayor volumen cada año.

En lugar de perseguir puntuaciones de taza o precios más bajos, nos comprometemos a comprarle a este grupo todo lo que podamos en cada cosecha, con el objetivo final de poder comprar toda su producción. Al comprar este café (y cualquier otro café o mezcla de la región), nos ayudas a acercarnos a ese objetivo.

También puedes encontrar la mezcla El Volcancito en nuestro Chocolate Berry Blend y en nuestra opción mitad descafeinada, The Mindful Blend .

Muchos productores de la región todavía venden sus cerezas de café localmente por una fracción de lo que podrían obtener en el sector del café de especialidad. En cada cosecha, Semilla intenta generar interés entre los compradores para incorporar a más productores a su red y facilitarles el acceso a un mercado más rentable, algo fundamental para ellos.

Una de las razones clave del éxito del grupo ha sido su organización local para procesar sus propias cerezas en beneficios comunitarios. Cada productor que aporta a este lote es un pequeño agricultor, que produce entre 5 y 15 sacos de café exportable al año. Unirse para crear un lote comunitario de alta calidad hace que el procesamiento y la exportación sean más eficientes, y les permite quedarse con más dinero que si procesaran todo por separado.