El Volcancito

Wrażenia: gorzka czekolada, masło, migdały, kandyzowana pomarańcza
Stopień palenia: średnio ciemny (4/5)
Kraj: Gwatemala
Lokalizacja: El Volcancito, Santa Rosa
Producenci: Amildo Pineda, Rigoberto Garcia, Rommel Urias i Miguel Angel Quinteros
Odmiany: mieszanka, głównie Pache San Ramon
Obróbka: washed
Partner importowy: Semilla

El Volcancito to mała społeczność Xinka, której źródłem utrzymania jest niemal wyłącznie kawa. Jej członkowie stosunkowo niedawno weszli w świat kawy specialty — eksport za granicę rozpoczęli w 2022 roku. Właśnie wtedy zaczęliśmy co roku kupować tę partię jako naszą podstawową i największą pod względem wolumenu.

Zamiast gonić za wysokimi ocenami w filiżance lub niższymi cenami, zobowiązaliśmy się kupować od tej grupy jak najwięcej podczas każdych zbiorów, aby docelowo móc kupić wszystko, co ma do zaoferowania. Kupując tę kawę (lub inne kawy czy mieszanki z tego regionu), przybliżasz nas do tego celu.

Mieszankę El Volcancito znajdziesz również w naszej Chocolate Berry Blend , a także w wersji half-caf, The Mindful Blend .

Wielu producentów w regionie wciąż sprzedaje lokalnie owoce kawowca za ułamek tego, co mogliby uzyskać na rynku specialty. Podczas każdych zbiorów Semilla stara się pozyskiwać kolejnych kupujących, aby włączać do swojej sieci więcej producentów i zapewniać im tak ważny dostęp do bardziej dochodowego rynku.

Jednym z kluczowych powodów sukcesu tej grupy jest lokalna organizacja pozwalająca na obróbkę własnych owoców w należących do społeczności beneficios. Każdy producent, którego kawa wchodzi w skład tej partii, to prawdziwy drobny rolnik, wytwarzający rocznie od 5 do 15 worków kawy przeznaczonej na eksport. Wspólne działanie i tworzenie wysokiej jakości partii społecznościowej usprawnia obróbkę i eksport, dzięki czemu producentom zostaje więcej pieniędzy, niż gdyby wszystko przetwarzali osobno.