El Volcancito

Notes de dégustation : chocolat noir, beurre, amandes, orange confite
Degré de torréfaction : moyen-foncé (4/5)
Pays : Guatemala
Lieu : El Volcancito, Santa Rosa
Producteurs : Amildo Pineda, Rigoberto Garcia, Rommel Urias et Miguel Angel Quinteros
Variétés : mélange, principalement Pache San Ramon
Process : lavé
Partenaire importateur : Semilla

El Volcancito est une petite communauté Xinka qui dépend presque entièrement du café pour vivre. Ses membres sont relativement nouveaux dans le secteur du café de spécialité et ont commencé à exporter à l’international en 2022. C’est également à ce moment-là que nous avons commencé à utiliser ce lot comme notre café phare et notre achat le plus important en volume chaque année.

Plutôt que de courir après les notes de dégustation ou les prix les plus bas, nous nous engageons à acheter autant que possible auprès de ce groupe à chaque récolte, avec pour objectif final de pouvoir acheter toute sa production. En achetant ce café (ou tout autre café ou mélange de la région), vous nous aidez à nous rapprocher de cet objectif.

Vous pouvez également retrouver le mélange El Volcancito dans notre Chocolate Berry Blend , ainsi que dans notre version moitié décaféinée, The Mindful Blend .

De nombreux producteurs de la région vendent encore leurs cerises de café sur place pour une fraction du prix qu’ils pourraient obtenir sur le marché du café de spécialité. À chaque récolte, Semilla s’efforce de mobiliser davantage d’acheteurs afin d’intégrer plus de producteurs à son réseau et de leur donner un accès essentiel à un marché plus rémunérateur.

L’une des principales raisons du succès du groupe est son organisation locale pour traiter ses propres cerises dans des beneficios communautaires. Chaque producteur contribuant à ce lot est un véritable petit exploitant agricole, qui produit entre 5 et 15 sacs de café exportable par an. En unissant leurs forces pour créer un lot communautaire de grande qualité, les producteurs rendent le traitement et l’exportation plus efficaces, ce qui leur permet de garder davantage d’argent qu’en traitant toute leur production individuellement.