El Salvador | Isabel Natural

Si eres fan de nuestro célebre Ethiopia Yirgacheffe Gargari Gutity, este café es de lo más parecido que hemos encontrado que no procede del continente africano.

Una vez más, nuestra relación directa con High Peak y Finca Santa Isabel nos ha permitido disfrutar de este delicioso café de proceso natural, con notas afrutadas. ¡Y justo a tiempo, porque estamos sufriendo algunos retrasos en la llegada de nuestros cafés naturales de Etiopía!

Procedente de la misma finca que nuestro café de proceso lavado, este café recibió un proceso de secado natural muy cuidado, que dio como resultado una taza afrutada y maravillosamente equilibrada. En caliente, la naranja confitada baila en el paladar y deja un dulzor persistente. A medida que la taza se enfría, descubrimos más frutas rojas, como fresa y frambuesa. A lo largo de toda la taza hay una deliciosa nota de repostería de chocolate que te invita a seguir disfrutándolo. ¡Nos hemos acabado la taza demasiado rápido cada vez que hemos probado esta joya!

Este café resulta delicioso con todos los métodos de preparación, desde el filtrado manual hasta el café de filtro por goteo y, por supuesto, como espresso maravillosamente equilibrado.

En las tierras altas del volcán San Miguel, el clima fresco y la sombra natural ofrecen condiciones de cultivo ideales para las variedades Bourbon y las variedades locales tradicionales presentes en la plantación.

Notas de cata: Naranjas confitadas cubiertas de chocolate (orangette), tarta de fresa, cruasán de chocolate, equilibrio, cuerpo pleno y dulzor persistente.
Proceso: Natural
Variedades: 90 % Bourbon, 10 % variedades locales tradicionales
Altitud: Más de 1250 m s. n. m.
Nivel de tueste: 2 (en una escala del 1, el más claro, al 5, el más oscuro)

NOTA: Las imágenes del producto son meramente ilustrativas. El envase real puede variar ligeramente.