El Salvador | Isabel Natural

Se ami il nostro rinomato Ethiopia Yirgacheffe Gargari Gutity, questo caffè è probabilmente il più simile che abbiamo assaggiato al di fuori del continente africano!

Ancora una volta, il rapporto diretto con la farm High Peak e Finca Santa Isabel ci ha fatto scoprire questo delizioso caffè a processo naturale, ricco di note fruttate! Ed è arrivato proprio al momento giusto, visto che stiamo riscontrando alcuni ritardi nell’arrivo dei nostri caffè naturali etiopi.

Proveniente dalla stessa farm del nostro caffè a processo lavato, questo caffè è stato sottoposto a un processo di essiccazione naturale molto attento, che ha dato vita a una tazza fruttata e meravigliosamente equilibrata. Da caldo, le note di arancia candita danzano sul palato, lasciando una dolcezza persistente. Man mano che si raffredda, emergono altri frutti rossi, come fragola e lampone. In tutta la tazza si ritrovano deliziose note di pasticceria al cioccolato, che invogliano a continuare a bere! Quando sorseggiamo questa perla, la tazza finisce sempre troppo in fretta.

Questo caffè è delizioso con tutti i metodi di preparazione, dal filtro manuale alla macchina a goccia e, naturalmente, come espresso meravigliosamente equilibrato.

Situata sugli altopiani del vulcano San Miguel, la farm gode di un clima fresco e naturalmente ombreggiato, che offre condizioni di coltivazione ideali per le varietà Bourbon e le varietà locali tradizionali presenti nella piantagione.

Note di degustazione: arance candite ricoperte di cioccolato (orangette), torta di fragole e panna, croissant al cioccolato, equilibrio, corpo pieno, dolcezza persistente.
Processo: Natural
Varietà: 90% Bourbon, 10% varietà locale tradizionale
Altitudine: 1250+ m s.l.m.
Livello di tostatura: 2 (su una scala da 1, il più chiaro, a 5, il più scuro)

NOTA: le immagini del prodotto sono puramente illustrative. La confezione effettiva potrebbe variare leggermente.