El Salvador - Wilber Dubon - Natural

Questo microlotto proviene da La Mina de Willy, una piccola azienda agricola di proprietà del produttore Wilber Dubón, che la gestisce in prima persona.

Coltivato a circa 1.300 metri sul livello del mare, questo lotto è composto da Pacamara, una delle varietà di caffè più caratteristiche di El Salvador. Pacamara è un incrocio tra Pacas e Maragogype, sviluppato originariamente dal Salvadoran Coffee Research Institute, ed è noto per i suoi chicchi grandi e il carattere espressivo in tazza.

Ti aspettano note di cioccolato fondente, chiodi di garofano, fiori essiccati e canna da zucchero, con una dolcezza morbida e sciropposa e una distintiva acidità alcolica.