El Salvador - Wilber Dubon - Natural

Acest microlot provine de la La Mina de Willy, o mică fermă deținută și administrată de producătorul Wilber Dubón.

Cultivat la aproximativ 1.300 de metri deasupra nivelului mării, acest lot conține Pacamara, una dintre cele mai distinctive varietăți de cafea din El Salvador. Pacamara este o încrucișare între Pacas și Maragogype, dezvoltată inițial de Institutul Salvadorian de Cercetare a Cafelei, și este cunoscută pentru dimensiunea mare a boabelor și caracterul expresiv al cafelei.

Așteaptă-te la note de ciocolată neagră, cuișoare, flori uscate și trestie de zahăr, cu o dulceață catifelată, siropoasă și o aciditate distinctă, cu note alcoolice.