El Salvador | Isabel Natural

Dacă ești fan al renumitei noastre cafele Ethiopia Yirgacheffe Gargari Gutity—această cafea este, probabil, cea mai apropiată de ea dintre cele pe care le-am întâlnit și care nu provin de pe continentul african!

Încă o dată, relația noastră directă cu ferma High Peak și Finca Santa Isabel ne-a adus această cafea delicioasă, procesată natural, cu note pronunțate de fructe! Și tocmai la timp, fiindcă avem întârzieri la sosirea cafelelor noastre naturale din Etiopia.

Provenind de la aceeași fermă ca și cafeaua noastră procesată prin metoda washed, această cafea a trecut printr-un proces natural de uscare atent supravegheat, care a dus la o cafea echilibrată, cu note pronunțate de fructe. Cât timp este fierbinte, portocala confiată dansează pe palat, lăsând în urmă o dulceață persistentă. Pe măsură ce cafeaua se răcește, descoperim mai multe fructe roșii, precum căpșuni și zmeură. Pe tot parcursul degustării, gustul de patiserie cu ciocolată te face să revii mereu pentru încă o înghițitură! Am ajuns prea repede la fundul ceștii când am savurat această bijuterie.

Această cafea s-a dovedit delicioasă preparată prin toate metodele, de la cafea la filtru manual și cafea la picurare, până la un espresso minunat de echilibrat.

Situat în ținuturile înalte ale vulcanului San Miguel, un climat răcoros și umbrit în mod natural oferă condiții ideale de cultivare pentru varietățile Bourbon și soiurile locale heirloom prezente pe plantație.

Note de gust: Portocale confiate învelite în ciocolată (orangette), prăjitură cu căpșuni și frișcă, croissant cu ciocolată, echilibrată, cu corp plin și dulceață persistentă.
Procesare: Natural
Varietăți: 90% Bourbon, 10% soi local heirloom
Altitudine: peste 1250 m s.n.m.
Nivel de prăjire: 2 (pe o scară de la 1, cel mai deschis, la 5, cel mai închis)

NOTĂ: Imaginile produsului au doar scop ilustrativ. Ambalajul real poate fi ușor diferit.