El Morito, Washed

Cereza, frambuesa, pomelo y caramelo salado.

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Un café lavado clásico de José Roberto Monterroso Pineda, ganador de la Cup of Excellence 2022, y del dedicado equipo de Finca El Morito. El Morito tiene 672 hectáreas: 98 ha destinadas al cultivo de café y 523,4 ha dedicadas a la conservación de árboles, flora y fauna autóctonos, como pinos, cipreses y encinos. José y el equipo habían participado en la competición Cup of Excellence en 7 ocasiones antes de esta increíble victoria de Finca El Morito en 2022. Esta búsqueda constante de la excelencia se aprecia claramente en este lote, pero también en el enfoque de José hacia la innovación y en cómo ha influido y dado forma a sus prácticas agronómicas, a su convivencia armoniosa con el entorno y a su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Nos alegra mucho poder compartir contigo este café lavado clásico. ¡Que lo disfrutes!

--- Receta sugerida ~~~ Entrada: 22 g Salida: 46 g Tiempo: 30 s Temperatura: 94,5 °C ===