El Morito, Washed

Cerise, framboise, pamplemousse et caramel salé.

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Un café lavé classique de José Roberto Monterroso Pineda, lauréat de la Cup of Excellence 2022, et de l’équipe dévouée de Finca El Morito. El Morito s’étend sur 672 hectares, dont 98 ha consacrés à la culture du café et 523,4 ha dédiés à la préservation des arbres, de la flore et de la faune indigènes, notamment les pins, les cyprès et les chênes. José et son équipe avaient participé sept fois à la Cup of Excellence avant cette incroyable victoire de Finca El Morito en 2022 ! Cette quête constante de l’excellence se reflète clairement dans ce lot, mais aussi dans l’approche de José en matière d’innovation et dans la façon dont elle a ensuite influencé et façonné leurs pratiques agronomiques, leur manière de vivre en harmonie avec l’environnement ainsi que leur attachement à la qualité et à la durabilité. Nous sommes ravis de pouvoir partager avec vous ce café lavé classique. Bonne dégustation !

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 22 g Sortie : 46 g Temps : 30 s Température : 94,5 °C ===