Caffè Almeisan ANA - Mare Terra Coffee

Café Almeisan ANA: café de especialidad en grano de Colombia

Almeisan ANA es un café de especialidad en grano procedente de Huila, Colombia, producido por Luis Antonio Contreras en la finca El Descanso. Con una puntuación SCA de 87, ofrece un perfil aromático afrutado, con notas de naranja, avellana y chocolate negro.

Es una opción para quienes buscan un café colombiano con una identidad reconocible y quieren explorar una taza llena de matices. Las notas de cata también incluyen frambuesa, grosella roja, mandarina y rosa: descriptores aromáticos del café, no ingredientes añadidos.

Origen, productor y características

• País de origen: Colombia.
• Región: Huila.
• Productor: Luis Antonio Contreras.
• Finca: El Descanso.
• Variedad botánica: Colombia.
• Proceso declarado: lavado y fermentado.
• Puntuación SCA: 87.
• Notas de cata: naranja, avellana, chocolate negro, frambuesa, grosella roja, mandarina y rosa.
• Humedad declarada: 11,40%.
• Densidad declarada: 734 g/L.

Cómo preparar Almeisan ANA en French Press

Esta receta es un punto de partida: ajusta la preparación a tu gusto. Para 200 ml de agua, utiliza 12 g de café, con molienda media-gruesa y agua a 90–95 °C.

1. Prepara el café: pesa 12 g de granos y muélelos con una granulometría media-gruesa.
2. Calienta el agua: lleva 200 ml de agua a 90–95 °C.
3. Empieza la infusión: pon el café en la French Press, vierte el agua y remueve suavemente para humedecer todo el café molido.
4. Deja infusionar: espera 4 minutos sin bajar el émbolo.
5. Sirve: baja lentamente el émbolo y vierte enseguida el café en la taza, evitando dejarlo en contacto con los posos.

Preguntas frecuentes sobre Almeisan ANA

¿De dónde procede el café Almeisan ANA?

Procede de la región de Huila, en Colombia. Lo produce Luis Antonio Contreras en la finca El Descanso.

¿Qué notas aromáticas tiene Almeisan ANA?

El perfil declarado incluye naranja, avellana y chocolate negro, con matices adicionales de frambuesa, grosella roja, mandarina y rosa. Son descriptores de cata, no ingredientes añadidos.

¿Cuál es la puntuación SCA de Almeisan ANA?

La puntuación SCA declarada para este café es 87.

¿Almeisan ANA es en grano o molido?

Es un café en grano. Debes molerlo según el método de preparación que elijas.

¿Cómo se prepara Almeisan ANA en French Press?

Como punto de partida, utiliza 12 g de café con molienda media-gruesa por cada 200 ml de agua a 90–95 °C. Deja infusionar durante 4 minutos, baja lentamente el émbolo y sirve enseguida.

¿Puedo usar la receta de French Press para preparar espresso?

No. El espresso requiere una molienda fina y una receta adaptada a la máquina que se utilice; no uses las dosis ni los tiempos de la French Press.

¿Cómo se conserva el café en grano?

Conserva el café en un envase bien cerrado, en un lugar fresco y seco, lejos de la luz, el calor y la humedad. Muele solo la cantidad necesaria para preparar el café.